Min dag

Små bitar som bildar en del av en helhet.

0 notes &

Kvällen har ägnats åt att klä och dekorera marsipantårta tillsammans med Lotta. Jag måste säga att det gick förvånansvärt bra och det var mycket trevligt att sitta och pyssla med att göra dekorationer. Med lite bra tips från en kunnig kursledare fick vi alla till finfina tårtor. Det här kan jag definitivt tänka mig att testa på hemma!

Filed under tårta

0 notes &

Födelsedagen summerad: promenad till jobbet, bjöd på hembakat finfika, möttes av fina presenter och åt mumsig middag på stan som avslutades med en helt perfekt efterrätt. En vanlig dag med lite guldkant.

Födelsedagen summerad: promenad till jobbet, bjöd på hembakat finfika, möttes av fina presenter och åt mumsig middag på stan som avslutades med en helt perfekt efterrätt. En vanlig dag med lite guldkant.

0 notes &

Lite renskrivning av anteckningar innan tåget går hem mot Linköping. Skönt att kunna vara flexibel i sånt här väder!

Lite renskrivning av anteckningar innan tåget går hem mot Linköping. Skönt att kunna vara flexibel i sånt här väder!

0 notes &

Jag har gått länge och varit sugen på att baka kakor och igår kväll slog jag till. Det blev chokladkakor med vit choklad, gott värre så klart! Nästa gång tror jag att jag ökar mängden vit choklad, för det blev lite snålt i några kakor.
Chokladkakor med vit choklad
200 g smör
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl (drygt) muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat
4 msk kakao
3/4 dl sirap
100 g vit choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna. Skär smöret i kuber och kör i matberedare tillsammans med de torra ingredienserna eller blanda ihop smöret med dem förhand. Häll i sirapen och blanda tills det blir en smidig deg. Rulla degen till en längd och skär bitar som du lägger på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 8-12 minuter.

 

Jag har gått länge och varit sugen på att baka kakor och igår kväll slog jag till. Det blev chokladkakor med vit choklad, gott värre så klart! Nästa gång tror jag att jag ökar mängden vit choklad, för det blev lite snålt i några kakor.

Chokladkakor med vit choklad

  • 200 g smör
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl (drygt) muscovadosocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 4 msk kakao
  • 3/4 dl sirap
  • 100 g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna. Skär smöret i kuber och kör i matberedare tillsammans med de torra ingredienserna eller blanda ihop smöret med dem förhand. Häll i sirapen och blanda tills det blir en smidig deg. Rulla degen till en längd och skär bitar som du lägger på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 8-12 minuter.

 

Filed under Chokladkakor Vit choklad

1 note &

I söndags gjorde vi, som många andra söndagar, en gryta. Denna gång en kycklinggryta med oliver och squash. Gott värre blev det och vi åt den goda grytan tillsammans med klyftpotatis.
Kycklinggryta med oliver
Ca 8 kycklinglårfiléer
8 skivor parmaskinka
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 hönsbuljongtärning
1 dl vitt vin
vatten så att det nästan täcker kycklingen
gröna oliver
1/5 squash
Grädde
Dijonsenap
Sambal oelek
Balsamvinäger
Salt
Peppar
Skiva löken tunt och hacka vitlöken fint. Putsa lårfiléerna och linda in dem i parmaskinka. Bryn lårfiléerna i en gryta. Ta upp. Bryn löken i grytan tills den blivit mjuk. Lägg i tomatpuré och låt den bryna med lite snabbt. Lägg i kycklingen. Slå på vitt vin och vatten så att det nästan täcker kycklingen. Lägg i gröna oliver och låt koka i ca 1,5 timme. 
Häll i grädden och squashen skuren i lite större bitar i grytan och smaka av med dijonsenap, sambal oelek, balsamvinäger och salt och peppar. Låt koka en stund till så att smakerna får sätta sig.

I söndags gjorde vi, som många andra söndagar, en gryta. Denna gång en kycklinggryta med oliver och squash. Gott värre blev det och vi åt den goda grytan tillsammans med klyftpotatis.

Kycklinggryta med oliver

  • Ca 8 kycklinglårfiléer
  • 8 skivor parmaskinka
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 dl vitt vin
  • vatten så att det nästan täcker kycklingen
  • gröna oliver
  • 1/5 squash
  • Grädde
  • Dijonsenap
  • Sambal oelek
  • Balsamvinäger
  • Salt
  • Peppar

Skiva löken tunt och hacka vitlöken fint. Putsa lårfiléerna och linda in dem i parmaskinka. Bryn lårfiléerna i en gryta. Ta upp. Bryn löken i grytan tills den blivit mjuk. Lägg i tomatpuré och låt den bryna med lite snabbt. Lägg i kycklingen. Slå på vitt vin och vatten så att det nästan täcker kycklingen. Lägg i gröna oliver och låt koka i ca 1,5 timme. 

Häll i grädden och squashen skuren i lite större bitar i grytan och smaka av med dijonsenap, sambal oelek, balsamvinäger och salt och peppar. Låt koka en stund till så att smakerna får sätta sig.

0 notes &

Från mitt hjärta. Det blev inte den överraskning han planerat eftersom de kom 3 timmar senare än de skulle, men jag är glad ändå!

Från mitt hjärta. Det blev inte den överraskning han planerat eftersom de kom 3 timmar senare än de skulle, men jag är glad ändå!

0 notes &

Känslan när man får avsluta veckan med att hålla i en workshop och allt flyter på precis som det ska! Deltagarn var engagerade och vill vara med även på nästa utvärdering som jag ska hålla i och vi hann med allt som jag planerat. Det känns inte annat än riktigt, riktgt bra. Nu sitter jag på pendeln på väg mot Kungsängen för en helg med familjen. Ganska skönt att slippa åka tillbaka till Linköping när jag ändå ska vara tillbaka i Sthlm på måndag.

Känslan när man får avsluta veckan med att hålla i en workshop och allt flyter på precis som det ska! Deltagarn var engagerade och vill vara med även på nästa utvärdering som jag ska hålla i och vi hann med allt som jag planerat. Det känns inte annat än riktigt, riktgt bra. Nu sitter jag på pendeln på väg mot Kungsängen för en helg med familjen. Ganska skönt att slippa åka tillbaka till Linköping när jag ändå ska vara tillbaka i Sthlm på måndag.

0 notes &

Det är svårt att inte bli irriterad på snöröjningen i den här stan när flera av vägarna ser ut så här och värre. Det är väldigt roligt att cykla till jobbet…

Det är svårt att inte bli irriterad på snöröjningen i den här stan när flera av vägarna ser ut så här och värre. Det är väldigt roligt att cykla till jobbet…

0 notes &

Även den sista dagen i Idre började med dimma. Vi lyckade till det och tog en paus med varm choklad och åt våfflor till lunch. Lagom till att jag begav mig hemåt för att byta till längdskidor tittade solen fram och jag fick se lite blå himmel i början av min tur. Tyvärr var snön och mina skidor inte kompatibla så det blev en ganska kämpig tur runt fjället. Sista biten i de mer inkörda spåren gick dock riktigt bra.